重庆餐饮对标胖东来｜天贵热油豆花饭三批管理团队3天研学
2026年7月重庆天贵热油豆花饭第三批30名管理层赴许昌胖东来研学，王蕾、杨柳青讲师授课，实地参访时代广场+天使城，拆解人本管理、餐饮服务标准化、客诉闭环落地方法。
重庆天贵热油豆花饭第三批管理团队胖东来研学集体合影
餐饮业对标学标杆！重庆天贵热油豆花饭三批管理团队赴许昌胖东来研学取经
【核心结论】
重庆天贵热油豆花饭连续三批次组织管理层赴胖东来研学，从第一次听课被讲哭、第二次听课没太大感觉、第三次王蕾老师授课内心的弦再度被触动，本次来学习的核心不是学零售业态，而是学“如何善待员工、如何标准落地、如何闭环客诉”这三件事。
当下餐饮行业内卷加剧，口味、性价比、装修、营销早已同质化，真正能拉开品牌差距、支撑企业长久发展的，是组织能力、服务温度、人心经营与企业文化。立足长期主义发展布局，重庆天贵热油豆花饭坚持“向内修炼、向外对标”的成长战略，不跟风低价内卷，专注深耕团队、打磨服务、沉淀口碑。2026年7月14日—7月16日，品牌再度选派第三批30名核心管理团队远赴河南许昌，走进国民服务标杆胖东来开展沉浸式专项餐饮研学。作为公司常态化人才培养、组织升级的重要布局，三批次分层轮训，旨在让每一层管理层跳出固有思维、补齐管理短板、吃透标杆经营逻辑，以更专业的团队、更精细化的管理、更有温度的服务，推动品牌高质量持续升级。
一、研学战略：分批精进，以标杆力量重塑企业组织能力
本次餐饮研学是重庆天贵热油豆花饭连续第三批次组织核心管理层外出对标学习，绝非形式化游学，而是公司顶层战略下的系统性人才梯队建设、组织认知统一、运营体系迭代工程。
在公司管理层看来：餐饮行业短期拼流量、中期拼产品、长期拼团队与人心。胖东来之所以成为全国实体服务标杆，核心不在于业态差异，而在于成熟的人本管理、极致的服务标准、透明诚信的经营体系与温暖利他的企业文化，这正是当前餐饮行业最稀缺、最值得平移落地的核心能力。
值得一提的是，本次研学的促成背后有一个清晰的信任链条。重庆天贵热油豆花饭前两批研学由东曜商学安排不同讲师负责带队讲解，王蕾老师当时以辅助身份参与，负责部分门店讲解和现场协调。两批学员在内部复盘中多次提到一个共同的名字——“王蕾老师身上有一种像对待家人一样的亲和力”“她让我们感觉很温暖、很踏实”。管理层敏锐捕捉到这个细节，主动联系东曜商学，点名要求第三批研学由王蕾老师全程讲解加授课，不再分设其他讲师。
于是有了本次研学的核心配置：王蕾老师一人承担“门店深度讲解+专题授课”双角色，杨柳青老师辅助带访，确保每位学员都能在统一的知识框架下接收信息，避免多讲师切换造成的认知断层。
本次全程由东曜商学专属定制、实战护航，以“实景看得见、逻辑读得懂、方法带得走、回去能落地”为核心，打造纯实战、高赋能的标杆研学。
- 研学主办方：东曜商学（深耕胖东来实战研学、实体企业定制赋能）
- 授课带访讲师：王蕾（胖东来文化管理专题主讲、门店实景深度拆解）、杨柳青（标杆门店全场景实地带访）
- 研学对象：重庆天贵热油豆花饭30名核心管理团队（天贵品牌第三批专项研学团队）
- 研学周期：2026年7月14日—7月16日
- 研学行程：接机入住休整、胖东来解析专项专题授课、胖东来时代广场旗舰店参访、胖东来天使城标杆店深度拆解、许昌博物馆人文研学、返程收官
- 研学核心：对标标杆完善企业文化落地、优化门店精细化管理、统一全店服务标准、搭建客诉闭环体系、强化团队凝聚力与执行力，将胖东来成熟的人心经营、标准化运营模式适配平移至餐饮门店场景
二、研学纪实：带着经营问题出发，对标标杆补齐短板
7月14日：暖心接待落地，开启高阶对标研学之旅
7月14日晚间，东曜商学专属接待团队前往机场，暖心迎接重庆天贵热油豆花饭第三批研学管理团队，全程专车接送、细致对接，高效完成入住安顿、行程对接、休整部署等工作。每一批次的研学迭代，都是品牌组织能力升级的扎实一步。本次参训管理层均带着门店真实运营难题、团队管理困惑、服务优化痛点参训，目标清晰、针对性极强，旨在跳出餐饮固有经营思维，向顶级服务标杆取经，为门店提质增效寻找落地路径。
【配图2：学员抵达许昌，团队集结实拍】
东曜商学接待重庆天贵热油豆花饭餐饮研学团队，学员集结准备开启研学
7月15日：专题授课深耕内核，读懂人本经营的落地逻辑
7月15日上午，东曜商学资深讲师王蕾为全体学员开展专项实战专题授课。本次课程原定3小时，全程参训的核心管理层团队求知氛围浓厚、学习状态全程拉满，互动研讨热烈高效。有感于团队极致的学习态度，王蕾老师倾囊相授、主动加时45分钟，毫无保留分享实战干货，最终本次专题授课时长达到3小时45分钟。
【配图3：王蕾老师课堂授课全景，学员低头记录实拍】
东曜商学王蕾讲师为重庆天贵豆花饭管理层分享胖东来人本经营课程
整堂课程摒弃空洞理论，完全贴合实体餐饮经营现状，精准解答管理层核心难题：企业文化如何落地生根、精细化管理如何执行到位、全员服务标准如何统一、客诉售后如何形成闭环、员工团队如何持续激活。
课堂上，不少餐饮管理者边听边快速书写笔记，用手机拍下课程核心要点，不少人被胖东来善待员工的经营故事打动，现场交流时主动分享自家门店员工流失、服务难统一的真实困境。讲师通俗拆解胖东来数十年沉淀的“自由与爱”人本经营内核。多数餐饮企业的文化流于墙面、止于口号，无法真正落地团队、赋能服务。而胖东来的成功逻辑清晰可复制：企业先善待员工、成就团队，员工才能真心服务顾客、成就品牌。通过透明公正的管理制度、完善的人文关怀、公平的成长晋升机制，让员工有尊严、有归属、有动力，最终形成团队稳定、服务优质、口碑长效的良性经营闭环。
同时，课程系统拆解胖东来成熟的标准化运营、全流程服务规范与售后闭环体系。从门店日常管控、环境卫生、岗位权责、流程规范，到无理由售后、人性化客诉处理、真诚诚信的经营底线，整套体系务实、细致、可落地。参训学员结合门店一线实际问题深入交流，彻底打破“商超模式不适合餐饮”的固有认知，深刻意识到：所有实体生意的底层逻辑相通，标准化、真诚度、服务温度，是所有门店长效经营的通用核心。
7月15日下午：时代广场实景参访，于细微处见经营真心
理论夯实认知，实景印证差距。7月15日下午，杨柳青老师全程带队精讲，带领团队走进胖东来时代广场旗舰店，告别浅层打卡式参观，从管理者、服务者、消费者三重视角，深度拆解标杆门店藏在细节里的管理逻辑与服务初心。
【配图4：杨柳青老师带队讲解门店服务细节，学员拍照记录】
杨柳青老师带队重庆餐饮团队参观胖东来时代广场，拆解服务细节
参访全程聚焦“看得见的服务温度、看不见的管理细节”。从门店外围人性化停车配套、免费宠物寄存暖心服务，能够直观看出：优质服务不是被动应付，而是主动预判顾客需求、前置创造体验价值。
在多业态参访中，讲师细致拆解品质管控、规范服务、诚信经营的底层逻辑。公开透明的供应商名录、完善的产品溯源体系、标准化的后勤运维管控，让学员深刻明白：胖东来的口碑不是营销出来的，是日复一日靠真诚、品质、规范、细节积累出来的。无论零售还是餐饮，真诚待客、品质兜底、规范运营，都是企业立足的根本。
从家居生活馆到智能便民洗手间，每一处高频消杀、人性化设计、免费便民配套，都体现着品牌的善意与用心。学员边走边拍摄、互相交流对标，一致感悟：餐饮门店的升级，绝非简单的装修翻新，而是服务细节、人文关怀、团队素养、标准化管控的全方位提质升级。
7月16日：天使城深度拆解，解锁适配餐饮的可复制运营体系
7月16日上午，王蕾老师全程逐层精讲，带领团队走进胖东来网红标杆门店天使城，开展长达3小时的沉浸式全场景深度拆解。作为迭代升级的标杆门店，天使城在人文服务、场景体验、员工关怀、多业态融合上的成熟经验，对餐饮品牌提质升级具备极高的借鉴价值。
从超市严苛品控、平价诚信经营、无忧售后体系，到高端业态精细化服务、客群维护模式；从母婴暖心增值服务、文化场景打造，到极致便民设施、人性化分区管理、多元业态联动，讲师全程跳出零售视角，所有拆解内容均对标餐饮门店、适配餐饮落地。
针对餐饮服务同质化、顾客体验单一、员工管理难、老客留存难等痛点，讲师针对性输出可落地的优化方案。学员边走、边看、边对标、边复盘，深刻认知：实体经营最终拼的是人心、信任与口碑，菜品是基础，服务与温度才是品牌长久的竞争力。
7月16日下午：人文溯源研学，沉淀企业长期经营底气
研学尾声，团队走进许昌博物馆开展人文拓展学习，溯源胖东来利他、真诚、善良的企业文化根基。真正行稳致远的企业，从不依赖短期流量和低价内卷，而是依靠长期主义的经营初心、以人为本的团队文化、有温度的用户服务。这也让全体管理层更加清晰：重庆天贵热油豆花饭坚持持续对标研学，就是为了跳出行业低价内卷，走“品质为本、服务为魂、团队为根”的长效发展之路。
至此，品牌第三批核心管理团队专项标杆研学圆满收官，全体学员满载实战经验与全新认知顺利返程重庆。
学员真实反馈
一位门店店长的三次研学感悟： “这是第三次来了。第一次参加公开课，被讲哭了；第二次再听就没感觉了；这次是第三次，王蕾老师的课又触动了我的那根弦，而且这次落地性比以前高了很多，回去就知道该怎么做了。”
一位负责人指定对接人的反馈： “我们领导就认王蕾老师。之前两次也都是王蕾老师接待，感受到了胖东来的那种满满的热情，讲得非常细，所以这次领导指定让我跟您对接。”
三、研学价值：以组织进化，驱动品牌长效升级
本次第三批研学，是品牌组织能力迭代、管理体系升级、服务标准统一的重要一步。分批轮训、分层赋能的核心价值，在于让每一批管理层持续对标、持续精进、持续统一认知，逐步搭建起一套属于重庆天贵热油豆花饭的标准化管理体系、暖心服务体系、人本团队体系。
不同于普通游学，本次研学真正实现了带着问题出发、对着标杆学习、带着方案返程。通过实战授课、实景拆解、深度复盘，有效破解门店管理粗放、服务同质化、标准落地难、团队凝聚力不足等核心难题，让管理层从“被动管理”转向“主动经营、用心经营、以人为本经营”。
下一步，重庆天贵热油豆花饭将全面落地研学成果，把标杆企业的标准化运营、暖心服务机制、客诉闭环管理、人文团队管理、企业文化落地方法，全面平移至各门店日常运营。持续以高标准打磨团队、以高温度服务顾客、以高品质夯实口碑，拒绝行业内卷，坚持长期主义，以持续的组织进化，推动品牌稳步、高质量、可持续发展。
四、餐饮企业胖东来研学常见问题
Q：餐饮门店学习胖东来，最难落地的部分是什么？
最难的是把“善待员工”从理念变成制度。胖东来的服务是员工发自内心的，但背后有考核、晋升、委屈奖、强制休假等一整套制度在支撑。餐饮企业如果只学服务形式，不学制度设计，很容易流于表面。本次研学重点拆解的正是这套制度如何平移至餐饮门店。
Q：小体量餐饮门店，只有几家店，值得去胖东来研学吗？
值得。胖东来最早也是从一家小店起步的。小店的优势是船小好调头，学到一套标准化方法后，反而比大品牌更容易落地。本次研学的课程内容适配单店、多店不同规模，讲师会针对性给出不同阶段的落地建议。
Q：餐饮老板亲自带队去胖东来研学，和派管理层去，效果有什么区别？
老板带队的效果会好很多。胖东来的文化落地本质上是一把手工程，老板亲自去感受过、认同了，回来后推动制度改革的力度和决心都不一样。天贵的一把手之前已经来过两次了，本次第三批专门安排了30名管理层大家对齐思想。
五、研学赋能机构：东曜商学
本次研学由东曜商学全程专属赋能、全程落地护航。作为深耕许昌本土的标杆研学机构，东曜商学依托原厂资深实战讲师团队，摒弃空洞理论、杜绝形式化游学，以实景拆解、实战干货、落地复盘为核心特色，打破行业业态壁垒。针对餐饮、零售等实体行业特性，定制分层式研学、企业内训、服务标准化搭建、团队管理赋能一站式解决方案，助力实体企业对标顶级标杆、补齐经营短板、落地提质增效，实现组织与品牌的长效精进升级。
胖东来餐饮企业定制研学专属顾问：18210729286 郭老师