胖东来研学，认准正飞老师！｜胖东来原高管

东曜商学胖东来研学

2026-02-19

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胖东来研学认准正飞老师｜19年原核心高管亲授

餐饮/服饰/鞋业可落地实战课程

在实体行业竞争日趋激烈的当下，餐饮、服饰、鞋业等行业的经营者纷纷将目光投向胖东来——这个以“自由·爱”为核心文化、以极致服务和高效运营享誉全国的标杆企业。但很多经营者陷入“模仿胖东来却不得其法”的困境，正如永辉学习胖东来模式后反亏21亿的案例所示，只学表面形式、不抓核心逻辑，终究难以落地见效。想要真正学透胖东来模式，找对实战导师是关键，而深耕胖东来19年的原核心高管正飞老师，正是餐饮、服饰、鞋业企业学习胖东来的首选导师，跟着正飞老师做胖东来研学，才能真正吃透精髓、实现落地复制。

正飞老师：胖东来19年原核心高管，实战派研学导师

正飞老师长期扎根胖东来总部所在地河南许昌，深耕胖东来19年，是从一线成长起来的核心管理层，全程参与胖东来多业态运营管理，精通胖东来从门店到总部的全流程运营体系，不同于理论型讲师，正飞老师拥有原汁原味的一线实战经验，擅长将胖东来的文化、体制、管理、服务转化为餐饮、服饰、鞋业等行业可直接落地的方法，是真正懂运营、懂管理、能落地、可复制的胖东来实战型讲师。

一、正飞老师核心任职经历（全业态覆盖，实战经验无死角）

正飞老师在胖东来任职期间，长期担任多部门第一主管，覆盖餐饮、服饰、鞋业、商超等多个核心业态，实战经验贯穿门店运营、团队管理、项目筹备全流程，具体任职经历如下：

胖东来名鞋运动服饰第一主管（4年）：全程负责鞋服品类的门店运营、团队搭建、货品管理、服务优化，深刻掌握服饰、鞋业门店的经营痛点与破局关键，熟悉鞋服行业消费者需求与服务核心。
胖东来服饰餐饮部第一主管（10年）：主导餐饮、服饰业态的统筹管理，负责门店日常运营、员工培训、服务标准化搭建，全程参与胖东来餐饮项目的筹备、开业、运营全流程，对餐饮行业的品质把控、客诉处理、客流运营有着独到见解。
胖东来时代广场值班店长、轮值店长：全面负责门店整体统筹管理，涵盖人员调度、现场管理、安全管理、客服管理等，掌握门店总控的核心逻辑，擅长解决门店运营中的各类突发问题，搭建高效的门店管理体系。
胖东来服饰楼层主管、超市管理运营：涉足多业态运营管理，积累了丰富的跨业态运营经验，能够精准提炼胖东来模式的核心优势，适配不同行业的落地需求。
19年的一线管理经历，让正飞老师深度吃透胖东来“员工先幸福、顾客至上”的底层逻辑，深知胖东来模式的核心不是表面的装修、服务形式，而是背后可落地的文化、体制与管理体系，这也是正飞老师能带领各行业经营者真正学透胖东来的核心优势所在。

二、正飞老师擅长领域（精准匹配餐饮、服饰、鞋业等行业需求）

基于19年胖东来全业态实战经验，正飞老师的擅长领域精准贴合餐饮、服饰、鞋业、商超等实体行业的核心需求，尤其擅长将胖东来模式与不同行业的经营特点结合，提供可落地、可复制的解决方案，具体擅长领域包括：

多业态门店全面运营管理：涵盖餐饮、服饰、鞋业、商超、酒店等，擅长解决门店运营中的客流少、复购低、员工难管等核心痛点。
值班店长/轮值店长体系搭建：帮助企业搭建完善的门店管理体系，提升门店统筹能力，实现门店高效运转。
新店筹备、开业落地与团队搭建：从前期筹备、人员招聘到开业运营、团队带教，全程指导，帮助企业快速打开市场、稳定团队。
胖东来式服务体系落地：拆解胖东来“主动、公平、专业、个性、不过度、不取悦”的服务标准，帮助企业打造差异化服务竞争力。
现场管理与客流运营：传授胖东来一线现场管理技巧，优化客流转化路径，提升门店客流量与客单价。
企业文化落地与员工激励：解读胖东来“自由·爱”的文化内核，帮助企业搭建员工激励体系，提升员工归属感与工作积极性，打造高粘性团队。

三、正飞老师师资亮点（为什么学胖东来，一定要找正飞老师？）

在众多胖东来研学讲师中，正飞老师凭借独特的实战优势，成为餐饮、服饰、鞋业企业学习胖东来的权威选择，核心师资亮点如下：

19年原汁原味实战经验：全程扎根许昌胖东来，从部门一把手到门店轮值店长，全覆盖一线管理、门店总控、多业态运营全场景，经历胖东来发展的关键阶段，掌握最核心、最真实的运营逻辑，不玩理论空架子。
多业态适配能力强：擅长餐饮、服饰、鞋业、商超等多业态胖东来模式落地，能够根据不同行业的经营特点，针对性拆解胖东来经验，避免“照搬照抄”，让模式真正适配企业自身需求。
落地性极强：不同于纯理论讲师，正飞老师所有的授课内容都源于自身19年一线实战经历，擅长把复杂的运营管理逻辑拆解为简单易懂、可直接套用的方法，让企业学完就能用、用了就见效。
懂行业更懂需求：深刻了解餐饮、服饰、鞋业等行业的经营痛点，能够精准对接企业需求，针对性解决经营者“学不会、落不了”的核心困惑，帮助企业少走弯路、快速升级。

正飞老师胖东来研学核心课程（分行业定制，精准落地）

正飞老师的胖东来研学课程，以“实战、落地、可复制”为核心，分为通用类课程与餐饮行业专属课程，适配餐饮、服饰、鞋业、商超等不同行业的学习需求，所有课程均在河南许昌开展，沉浸式感受胖东来的运营氛围，结合门店实地教学，让学习更具针对性。

一、通用类主讲课程：《解密胖东来：从优秀到卓越，打造幸福企业的密码》

本课程适合餐饮、服饰、鞋业、商超等所有实体行业经营者、管理层，深度拆解胖东来企业文化、体制政策、运营管理、服务体系，帮助企业全面学习胖东来模式，打造像胖东来一样的幸福企业，实现长效发展。

模块一：胖东来的企业文化——幸福企业的基石

胖东来的成功，根源在于其独特的企业文化，本模块将深度解读胖东来“自由·爱”的文化内核，让企业理解企业文化对经营的核心推动作用：

企业信仰：解读胖东来“自由·爱”平等、自由、博爱的文化根基，明白企业文化如何凝聚团队、打动顾客。
企业目标：探讨“传播先进文化理念，培养健全人格”的企业发展目标，帮助企业树立正确的经营价值观。
企业准则：剖析胖东来“扬善·戒恶”在经营中的指导作用，让企业明白诚信经营、坚守底线的重要性。
文化落地：学习胖东来如何将文化融入员工思想、生活与工作，避免企业文化“流于形式”，真正落地生根。

模块二：胖东来体制政策——幸福企业的保障

胖东来的高效运营，离不开完善的体制政策支撑，本模块将揭秘胖东来的核心体制，让企业学会通过体制设计激发团队活力：

经营政策：揭秘胖东来“门店无业绩目标压力”的经营模式，学习如何打造轻松快乐、主动积极的团队，摆脱业绩焦虑。
工资政策：解析胖东来高于行业1-2倍薪酬体系与多维激励机制，明白“员工先幸福”的经营逻辑，如何通过薪酬福利留住核心人才。
分配政策：学习胖东来“利润50%分配给员工”的公平分配体制，搭建企业与员工的共赢模式，提升员工归属感。

模块三：胖东来运营管理——幸福企业的落地

本模块将拆解胖东来全流程运营管理技巧，提供可直接落地的运营方案，帮助企业提升管理效率、优化服务质量：

人员管理：注重合理安排，让员工达到净心状态，提升工作效率与服务质量。
人员培训：成就员工，兼顾能力、思想、生活、工作全面成长，打造高素质、高粘性团队。
薪酬福利：在保障生存基础上，给予员工尊重、信任与成就，让员工真正感受到企业的关怀。
管理层培养：放权管理、成人之美，通过述职、轮值、竞聘、民主评议培养管理人才，提升企业管理水平。
标准体系：建立完善制度标准，保障企业规范稳健发展，避免运营混乱。
管理制度：以尊重、信任、民主文化，实现企业与员工共同发展，打造和谐的企业氛围。
服务标准：拆解“主动、公平、专业、个性、不过度、不取悦”的服务标准，帮助企业打造差异化服务竞争力。
文明价值奖励：引导员工践行先进文化与生活理念，提升员工整体素养。
客服管理：传授“真诚、公平、互相成就”的客服理念，高效处理客诉，建立顾客信任。
安全管理：强化安全防控，保障企业健康运营，规避经营风险。
课程目标：帮助企业走在正确美好的发展道路上，打造像胖东来一样的幸福企业，实现员工、企业、顾客三方共赢。

二、餐饮行业专属课程：《胖东来餐饮经营底层逻辑：理念落地，让餐饮生意更好做》

本课程专为餐饮行业经营者、店长定制，直击餐饮行业经营痛点，拆解胖东来餐饮经营底层逻辑，给出可落地、可复制的实战方法，帮助餐饮企业摆脱同质化竞争、实现长效盈利，避免陷入“模仿表面、无法落地”的误区。

一、餐饮行业现状：看清趋势，找准痛点

当前餐饮行业红利消退，同质化竞争激烈，客流少、复购低、员工难管、服务跟不上成为很多餐饮老板的核心困惑。本模块将深度解析当下餐饮市场的生存法则与发展机会，帮助餐饮经营者看清行业趋势，找准自身经营的核心卡点，明确学习方向。

二、餐饮经营失败的核心根源

很多餐饮老板盲目模仿胖东来的服务形式，却忽略了核心逻辑，最终导致经营失败。本模块将拆解多数餐饮老板踩坑的共性问题，帮助经营者告别表面经营，挖掘门店做不好的深层原因，避开经营误区，少走弯路。

三、胖东来餐饮的成功密码：三大底层逻辑的实战拆解

胖东来凭什么能把餐饮做得如此成功？核心在于“员工第一、顾客至上、长期主义”的三大底层逻辑。本模块将结合正飞老师10年胖东来餐饮部管理经验，从人、品、服务到管理，解锁可落地的餐饮经营逻辑：

员工第一：如何让餐饮团队主动干、用心干，打造高粘性、高执行力的团队，摆脱“员工难招、难留”的困境。
顾客至上：从食材品质把控到客诉处理，建立顾客绝对信任的底层方法，提升顾客复购率与口碑。
长期主义：拒绝短期快钱思维，传授餐饮企业基业长青的经营底层逻辑，帮助企业实现长效盈利。

四、胖东来模式落地餐饮：四步走实战方案

很多餐饮企业学习胖东来陷入“照搬照抄”的误区，本模块将提供针对性的落地方案，让胖东来的经营逻辑适配不同规模、不同品类的餐饮门店，从理念到落地，一步到位：

基础搭建：快速稳住餐饮团队，完善薪酬激励体系，筑牢经营根基。
产品打磨：打造核心爆品，优化菜品结构，摆脱同质化竞争，形成门店特色。
服务升级：结合胖东来服务标准，打造“标准化+人性化”的餐饮服务，让服务成为门店竞争力。
文化沉淀：将胖东来“真诚、务实”的经营理念融入餐饮日常运营，打造门店专属护城河。

五、餐饮长效经营：从优秀到卓越的持续优化法则

餐饮经营不是一蹴而就，需要持续迭代优化。本模块将传授餐饮门店持续优化的方法，帮助经营者通过数据、反馈、复盘，实现门店经营持续升级，小成本试错，快速优化，让餐饮门店实现盈利增长。

课程核心收获

✅ 看懂胖东来做餐饮的核心逻辑，告别表面模仿，抓住经营本质。
✅ 找到自身餐饮门店经营的核心问题，掌握针对性解决方法。
✅ 拿到可落地的餐饮经营实战清单，直接套用，快速见效。
✅ 建立长期主义经营思维，让餐饮门店实现长效盈利，摆脱经营困境。

为什么餐饮、服饰、鞋业企业，学胖东来一定要找正飞老师？

如今，越来越多的餐饮、服饰、鞋业经营者选择参与胖东来研学，但多数人陷入“学不会、落不了”的困境，核心原因就是找错了导师——很多讲师没有胖东来一线实战经验，只能讲解理论知识，无法提供可落地的方案，导致企业“学完就忘、用不上”。

而正飞老师，作为胖东来19年原核心高管，亲身经历胖东来多业态的运营与发展，深知胖东来模式的核心精髓，更懂餐饮、服饰、鞋业等行业的经营痛点。他的课程不搞理论空讲，所有内容都源于一线实战，能够精准对接企业需求，将复杂的运营逻辑拆解为简单易懂、可直接套用的方法，让企业学完就能落地、落地就能见效。

无论是餐饮行业想提升服务、优化运营，还是服饰、鞋业想破解客流、团队难题，跟着正飞老师做胖东来研学，都能找到针对性的解决方案。正飞老师用19年实战经验，助力餐饮、服饰、鞋业等实体企业，复制胖东来成功模式，摆脱经营困境，实现快速升级、长效盈利。